Salinas de la Hoyalda - Royuela

Hay datos del funcionamiento de esta salina desde 1166, aunque es posible que se explotara desde mucho antes. Su producción no era muy alta, pero proporcionaba una sal muy apreciada por su alta calidad. Este recurso era una de las fuentes económicas más importantes para los señores de Albarracín en el siglo XIII.

La sal se obtiene por evaporación y decantación. Esta compuesta por más de medio centenar de pequeñas balsas realizadas en piedra de rodeno que se alimentaba de un manantial natural próximo de agua salina. A través de una balsa de mayor tamaño y estructura rectangular se almacenaba gran cantidad de agua, la cual se extraía para después ir llenando cada una de las pequeñas balsas, donde por evaporación de la misma se depositaba la sal. Todas las balsas son de forma rectangular irregular y se configuran como un gran conjunto de balsetas o piscinas adosadas unas a otras adaptándose al terreno. 

Una parte del subsuelo de Royuela está compuesto por arcillas y rocas sedimentarias, llamadas margas, que son muy ricas en depósitos salinos. Estos materiales se formaron hace 210 millones de años, cuando un clima muy árido produjo la evaporación de las lagunas de agua salada que quedaron aisladas tras la retirada del mar. Cuando el agua subterránea disuelve estos materiales, afloran a la superficie fuentes y manantiales cargados de sal.

La sal era un recurso muy valioso en la Sierra de Albarracín debido a su actividad ganadera. Los herbívoros, y por tanto las ovejas, necesitan de este elemento imprescindible para completar su alimentación.

Su funcionamiento terminó en 1978.